Description
Ein gesundes Rezept für gerösteten Spargel und Karotten, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 300 g Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel den Spargel und die Karotten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und dem gehackten Knoblauch vermengen.
- Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Nach dem Rösten den Balsamico-Essig über das Gemüse träufeln und gut vermengen.
- Heiß servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Balsamico-Essig durch Zitronensaft für eine frischere Note.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Rösten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg