Description
Käse-Kartoffelpuffer sind knusprige und herzhafte Kartoffelpuffer, die mit Käse verfeinert werden. Ideal als Snack oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (mehlige Sorte)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- Öl zum Braten
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 20 Minuten weich kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und gut ausdampfen lassen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Das Püree etwas abkühlen lassen und dann den geriebenen Käse, das Ei, das Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die Petersilie hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Portionen der Masse formen und zu flachen Puffern drücken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Paprika in die Masse geben.
- Statt Petersilie können auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg