Description
Eine köstliche und einfache Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch (ca. 300 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
Instructions
- Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Lauch in den Topf geben und alles für etwa 5 Minuten anbraten, bis der Lauch etwas weich wird.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Den geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Suppe abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzt werden.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Brötchen für eine sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg