Description
Kartoffelpuffer mit Apfelmus – einfach und lecker!
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
- Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl)
- Apfelmus zum Servieren
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln und Zwiebeln mit den Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren, am besten mit Apfelmus.
Notes
- Für eine knusprigere Variante können Sie die Kartoffelpuffer im Ofen bei 200 Grad Celsius für 10 Minuten nachbacken.
- Fügen Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Kartoffelmasse hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg