Description
Knuspriges Chili-Rindfleisch mit Reis ist ein köstliches Gericht, das perfekt für Feinschmecker ist. Es kombiniert zartes Rindfleisch mit buntem Gemüse und wird mit duftendem Reis serviert.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Maisstärke
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2–3 EL süße Chilisauce
- 1 TL Sambal Oelek (nach Geschmack)
- 300 g Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
- 600 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit Sojasauce und Maisstärke vermengen. Gut durchmischen und für mindestens 30 Minuten marinieren.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen. Den Reis bei geringer Hitze 15-20 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es knusprig und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbleibenden Öl die Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und die süße Chilisauce sowie Sambal Oelek hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz erhitzen.
- Den fertigen Reis auf Tellern anrichten und das knusprige Chili-Rindfleisch darauf servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chili oder mehr Sambal Oelek verwenden.
- Statt Rindfleisch kann auch Hähnchenbrust oder Tofu verwendet werden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg