Description
Leckere Zucchini-Puffer mit Feta und Kräutern, einfach zuzubereiten und perfekt als Snack oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 300 g Zucchini, gerieben
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Öl zum Braten
Instructions
- Die geriebene Zucchini in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die Zucchini mit dem Feta, den Eiern, dem Mehl, dem Backpulver, Salz, Pfeffer, den getrockneten Kräutern und der gehackten Petersilie vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchini-Masse in die Pfanne geben und die Puffer etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Puffer auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren, eventuell mit einem Dip aus Joghurt oder Sour Cream.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, fein gehackte Chili oder Paprika hinzufügen.
- Diese Puffer können auch im Ofen gebacken werden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg